Colţunaşi cu şuncă şi varză murată

De Ileana Voicu , Miercuri, 29 septembrie 2010, 08:57

Timpi de preparare

Timp de preparare: 60 min
Gata in: 60 min

Ingrediente

800 g cartofi
2 ouă
50 g griş
350 g făină
300 g şunculiţă afumată
1 ceapă
50-60 g unt sau ulei
1 varză murată mică
chimen
1 lingura ulei de măsline
pătrunjel verde

Mod De Preparare

1. Cartofii se spală şi se pun la fiert în apă cu sare. Se lasă să fiarbă, apoi se scurg de apă şi se lasă să se răcească. Se curăţă de coajă, se pasează şi se amestecă cu grişul, făina, ouăle şi jumătate linguriţă de sare. Se strânge aluatul într-un baton cu grosimea de 3-4 cm, se acoperă cu folie transparentă şi se pune la rece 10-15 minute.

2. Ceapa tocată solzişori se căleşte în unt. Se adaugă şunca tăiată cubuleţe şi se condimentează după gust cu sare şi piper.

3. Se taie din aluat felii groase de 1 cm, din care se întind rondele subţiri de 3-4 mm, în care se pune umplutura. Se pliază aluatul şi se presează pe margini cu o furculiţă, apoi se fierb 10 minute în apă clocotită. Se lasă la scurs şi se servesc cu salată de varză murată.

4. Pentru salată, se desfac foile de varză, apoi se scot nervurile mai groase şi se toacă fideluţă. Se stropeşte cu ulei şi se aromează cu chimen şi pătrunjel verde fin tocat.

Alte rețete

Mâncare de spanac de post - rețeta pentru cel mai gustos spanac Citește mai multe

Mâncare de conopidă de post - cea mai simplă mâncare de post Citește mai multe

Mâncare de cartofi de post - cea mai simplă tocăniță fără carne Citește mai multe

Mâncare de ciuperci de post - cea mai bună rețetă de tocăniță de ciuperci Citește mai multe

Urzici cu orez - rețeta pentru cea mai delicioasă și sănătoasă mâncare de primăvară Citește mai multe

Paste de post cu sos - rețeta celor mai sănătoase paste Citește mai multe

Mucenici cu nucă - cum se fac mucenicii moldovenești Citește mai multe

Pastrama de oaie la tigaie - rețeta pentru cea mai fragedă și aromată pastramă Citește mai multe

Ardei umpluți cu carne de porc - cea mai rapidă rețetă Citește mai multe

Piure de cartofi dulci - rețeta pentru cea mai sănătoasă garnitură Citește mai multe

Cașcaval afumat de casă - rețeta cu ou Citește mai multe