Cordon bleu cu legume

De Ileana Voicu , Luni, 11 octombrie 2010, 08:55

Timpi de preparare

Timp de preparare: 55 min
Timp de gatire: 15 min
Gata in: 1 ore, 10 min

Ingrediente

400 g cartofi
200 g mix de legume
1 legatura ceapă verde
1 legatura mărar
1 legatura pătrunjel verde
150 g brânză proaspătă de vaci
50 g caşcaval
4 bucati piept de pui (700-750 g)
4 felii şuncă presată
1 lingura făină
1 ou
2-3 linguri pesmet
3 linguri unt
3-4 linguri ulei
sare
piper

Mod De Preparare

1. Toate legumele se curăţă şi se spală. Cartofii se taie în jumătăţi sau în sferturi şi se fierb în apă cu sare, iar ceapa verde tăiată bucăţi de 2-3 cm şi mixul de legume se pun separat într-o oală mai mică şi se fierb înăbuşit în apă cu sare şi o lingură de unt.

2. Pieptul de pui se spală, se curăţă de pieliţe, se usucă cu un şervet absorbant şi se taie pe mijloc, astfel încât să se poată umple. Se condimentează peste tot cu puţină sare şi piper, se acoperă cu un capac şi se lasă deoparte, la rece. Brânza proaspătă se pune într-un castron şi se amestecă apoi cu ceapa verde tocată mărunt, caşcavalul ras, sare şi piper după gust.

3. Pe fiecare bucată de carne se pune câte o felie de şuncă şi apoi câte o porţie din compoziţia de brânză, care se întinde uniform. Se prind cu scobitori să nu se desfacă, se trec prin făină, ou şi pesmet şi se prăjesc într-o tigaie încinsă cu ulei. Se servesc imediat cu garnitură de legume şi salate de sezon.

4. Legumele fierte se pun într-o tavă, se ung cu unt şi se gratinează 10-15 minute în cuptorul încins.

Alte rețete

Cârnați virșli - rețeta fără carne de oaie Citește mai multe

Reţete cu piept de pui la cuptor – simple și rapide Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor marinată Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor cu vin alb Citește mai multe

Iepure în bere la cuptor Citește mai multe

Iepure la cuptor Citește mai multe

Torihamu - șuncă de pui de casă Citește mai multe

Chop suey - tocăniță de pui cu legume în stil chinezesc Citește mai multe

Lacrimi de pui Citește mai multe

Piept de rață în sos de rodii Citește mai multe