Cordon bleu din curcan, cu cartofi copţi

De Ileana,

Ingrediente

  • 600 g cartofi
  • sare, piper măcinat
  • 3 linguri unt
  • 4 bucati sniţele din curcan groase
  • 4 felii brânză
  • 3 linguri făină
  • 1 bucata ou
  • 80 g pesmet
  • unt pentru prăjit
  • feliuţe de lămâie

Mod De Preparare

► Cartofii se spală şi se fierb 25 de minute, cu coajă. Se scot din apă, se curăţă şi se taie bucăţi potrivite. Se prăjesc 5 minute, la foc mic, în unt, până capătă o crustă subţire, aurie. Se asezonează cu sare şi piper.
► Bucăţile de şniţel se dau cu sare şi piper, se pune pe fiecare câte o feliuţă de brânză şi una de şuncă de Praga, apoi se împăturesc, ca pentru cordon bleu. Se dau prin făină, apoi prin oul bătut, apoi prin pesmet.
► Se prăjeşte în unt, la foc mic, pe ambele părţi, până când capătă o culoare aurie. Se serveşte cu cartofii copţi şi feliuţe de lămâie.
Pentru o variantă mai sănătoasă alege pesmet din făină integrală. Brânza folosită poate fi şi topită, tip Hochland.

Evaluează
Trucuri culinare

Tortul/prăjitura se va tăia perfect dacă folosești un cuțit cald.

Pentru a da culoare frumoasă prăjiturilor, cozonacilor, plăcintelor şi cornuleţelor, unge-le deasupra cu cafea cu lapte înainte de a le pune la cuptor