Coşuleţe crocante cu cremă de lămâie

De Ileana Voicu , Duminică, 03 octombrie 2010, 18:37

Timpi de preparare

Timp de preparare: 45 min
Timp de gatire: 20 min
Gata in: 1 ore, 5 min

Ingrediente

180-200 g făină
50 g unt
80 g zahăr pudră
coaja şi zeama de la o lămâie mare
sare
400 g căpşuni

Pentru cremă

coaja şi zeama de la 3 lămâi
300 g zahăr pudră
150 g unt
4 gălbenuşuri
1 lămâie tăiată felii pentru ornat

Mod De Preparare

1. Se freacă untul cu zahărul şi puţină sare, apoi se adaugă zeama şi coaja de lămâie. Treptat, se adaugă făina şi se frământă rapid. Se acoperă aluatul cu o folie transparentă şi se lasă la rece jumătate de oră.

2. Se iau bucăţi mici de aluat şi se întind în suluri subţiri, care se modelează în covrigei. Se aşază într-o tavă presărată cu puţină făină şi se coc în cuptorul încins, la foc potrivit, 15-20 minute.

3. Pentru cremă, se freacă untul cu zahărul pudră, deasupra unui vas cu apă caldă, până ce se topeşte tot zahărul. Se adaugă pe rând gălbenuşurile, apoi zeama şi coaja de lămâie.

4. Se ung covrigeii cu puţină cremă şi se unesc între ei, formându-se astfel coşuleţele, iar restul de cremă se pune în castronaşe mici. Totul se pune la frigider, iar când se servesc, se umplu coşuleţele cu căpşuni şi crema se ornează cu lămâie.

Alte rețete

Dulceață de lapte: crema decadentă cu aromă de caramel, perfectă pentru torturi și prăjituri Citește mai multe

Mousse de căpșune: cel mai răcoritor desert pentru vară Citește mai multe

Mousse de ciocolată clasic: cum îl pregătești Citește mai multe

Flan - cremă de zahăr ars spaniolă Citește mai multe

Cremă de zahăr ars cu portocale. Rețeta Ellei Crăciun Citește mai multe

Lapte de pasăre Citește mai multe

Cremă de zahăr ars Citește mai multe

Tiramisu cu cremă mascarpone Citește mai multe

Cremă catalană Citește mai multe

Churros cu sos de ciocolată Citește mai multe

Choux cu frişcă şi dulceaţă Citește mai multe