Cotlet la grătar cu crochete

De Ileana Voicu , Marți, 24 august 2010, 16:51

Timpi de preparare

Timp de preparare: 75 min
Gata in: 1 ore, 15 min

Ingrediente

4 cotlete de porc (800-900 g)
piper proaspăt măcinat
sare
cimbru
2-3 linguri ulei

Pentru crochete

500 g cartofi fierţi
50 g unt
150 g caşcaval
1 lingura făină
1 gălbenuş
2 ouă
2 linguri pesmet
4-5 linguri ulei

Mod De Preparare

1. Pentru crochete, cartofii fierţi se pasează ca pentru piure, apoi se adaugă untul, caşcavalul ras, făina, gălbenuşul şi un ou. Se amestecă bine şi se condimentează cu sare şi piper. Se formează apoi crochetele, se dau prin ou şi pemet şi se prăjesc în ulei încins. Se lasă la scurs pe o hârtie absorbantă şi se păstrează calde până când se pregăteşte şi friptura.

2. Se încinge grătarul. Cotletele se spală, se fasonează şi se condimentează cu piper. Se lasă deoparte 10 minute, apoi se ung cu ulei şi se pun pe grătarul bine încins. Se lasă la fript câte 8-10 minute pe fiecare parte. (Se întorc numai atunci când se desprind uşor de pe grătar.)

3. Se pun pe o farfurie fierbinte şi se condimentează cu sare şi cimbru. Se servesc fierbinţi, altfel carnea se întăreşte.

Alte rețete

Cârnați virșli - rețeta fără carne de oaie Citește mai multe

Reţete cu piept de pui la cuptor – simple și rapide Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor marinată Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor cu vin alb Citește mai multe

Iepure în bere la cuptor Citește mai multe

Iepure la cuptor Citește mai multe

Torihamu - șuncă de pui de casă Citește mai multe

Chop suey - tocăniță de pui cu legume în stil chinezesc Citește mai multe

Lacrimi de pui Citește mai multe

Piept de rață în sos de rodii Citește mai multe