Retete > Cotlete pane

Cotlete pane

Cotlete pane

Timpi de preparare

  • Timp de preparare: min
  • Gata in: min

Ingrediente

  • 4 cotlete de porc sau de viţel
  • 150 g caşcaval
  • 100 g salam sau cârnat uscat
  • 2 linguri făină
  • 1 ou
  • 2 linguri pesmet
  • ulei pentru prăjit
  • sare
  • piper
  • 1/2 lingurita verdeaţă uscată (busuioc sau salvie)

Mod De Preparare

1. Cotletele se spală şi se curăţă de pieliţe. Se taie partea de muşchi în două felii, fără să se desprindă de os. Se condimentează cu sare şi piper pe toate părţile şi se lasă deoparte, 5-10 minute.

2. Caşcavalul şi salamul se curăţă de coajă şi se taie felii subţiri. Se aşază în fiecare cotlet între feliile de carne şi se presară verdeaţa uscată. Se prind apoi cotletele cu scobitori să nu se desfacă, se dau prin făină, oul bătut şi pesmet. Se prăjesc pe rând în ulei încins, la foc potrivit, pe ambele părţi, câte 10-12 minute pe fiecare parte.

3. Se lasă la scurs câteva minute pe o hârtie absorbantă şi se servesc cu salate.

Evaluează