Cremă de ciocolată cu zmeură

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 24 iulie 2010, 15:59

Timpi de preparare

Timp de preparare: 30 min
Gata in: 30 min

Ingrediente

300 g zmeură
2 linguri zahăr tos
1 plic zahăr vanilat
125 g smântână pentru frişcă
1 lingura zahăr pudră
3 ouă
1 ceasca cafea tare
150 g ciocolată menaj
50 g ciocolată albă pentru ornat

Mod De Preparare

1. Zmeura se spală şi se curăţă de frunzuliţe. Ciocolata rasă şi cafeaua se pun într-un ibric şi se amestecă deasupra unui vas cu apă caldă, până se topeşte toată ciocolata.

2. Separat, într-un alt vas se bat la bain marie gălbenuşurile cu zahărul pudră, iar albuşurile se bat spumă cu zahărul tos. Când crema de gălbenuşuri s-a răcit, se amestecă mai întâi cu frişca bătută cu zahărul vanilat, apoi cu ciocolata şi albuşurile bătute spumă.

3. Zmeura se împarte în cele şase boluri, având grijă să se păstreze câteva fructe pentru ornat, apoi se toarnă crema de ciocolată într-un şuvoi subţire, cât mai uniform pe toată suprafaţa. Se pun bolurile la frigider pentru o oră şi se servesc ornate cu ciocolată albă şi câte 2-3 fructe proaspete.

Alte rețete

Dulceață de lapte: crema decadentă cu aromă de caramel, perfectă pentru torturi și prăjituri Citește mai multe

Mousse de căpșune: cel mai răcoritor desert pentru vară Citește mai multe

Mousse de ciocolată clasic: cum îl pregătești Citește mai multe

Flan - cremă de zahăr ars spaniolă Citește mai multe

Cremă de zahăr ars cu portocale. Rețeta Ellei Crăciun Citește mai multe

Lapte de pasăre Citește mai multe

Cremă de zahăr ars Citește mai multe

Tiramisu cu cremă mascarpone Citește mai multe

Cremă catalană Citește mai multe

Churros cu sos de ciocolată Citește mai multe

Choux cu frişcă şi dulceaţă Citește mai multe