Cremă de lămâie

Cremă de lămâie

De

Timpi de preparare

  • Timp de preparare: min
  • Gata in: min

Ingrediente

  • 2 ouă
  • 50 g zahăr
  • 100 g mascarpone
  • coaja de la o lămâie
  • zeama de la o lămâie
  • 150 g smântână pentru frişcă
Pentru ornat
  • 2 lingurite coajă rasă de lămâie

Mod De Preparare

1. Se separă gălbenuşurile şi se bat cu zahărul, până se topeşte tot zahărul şi se obţine o cremă densă. Separat, se bat şi albuşurile spumă. Se toarnă apoi peste gălbenuşuri, iar compoziţia obţinută se fierbe la bain-marie, 10 minute, având grijă să nu se prindă de vas. Se ia de pe foc, se amestecă cu zeama şi coaja rasă de lămâie şi se lasă să se răcească.

2. Se adaugă mascarpone, amestecând uşor până se obţine o compoziţie omogenă. Separat, se bate frişca şi se înglobează apoi în cremă. Se amestecă uşor cu o lingură de lemn sau cu o spatulă, se toarnă în cupe şi se ornează cu lămâie rasă.

Evaluează