Cremă franjurată

Cremă franjurată

De Ileana Voicu , Marți, 31 august 2010, 19:00

Timpi de preparare

Timp de preparare: 90 min
Gata in: 1 ore, 30 min

Ingrediente

250 g cartofi
200 g ciuperci proaspete
sare
piper
4 morcovi
2 linguri făină
50 g unt
2 ouă
1 ţelină mică
1 legaturi pătrunjel
1 legatura ceapă verde

Mod De Preparare

1. Se curăţă şi se spală ciupercile, se taie fâşii şi se pun la fiert în apă cu sare şi cu un cubuleţ de unt.

2. Se curăţă şi celelalte zarzavaturi şi se pun să fiarbă împreună cu ciupercile. După ce au fiert, se scot în sită, iar zeama se lasă să fiarbă în continuare la foc mic.

3. Ceapa se aruncă, iar cartofii, ţelina, morcovii şi o parte din ciupercile fierte se pasează cu blenderul. Piureul de legume obţinut se amestecă cu făina şi se omogenizează cu zeama de supă. Se mai lasă să dea câteva clocote.

4. Se condimentează cu sare şi piper, se mai pune un cubuleţ de unt, apoi se bat ouăle şi toarnă treptat în supă, formând franjuri. Se ornează cu pătrunjel verde. Va fi şi mai gustoasă dacă se va servi cu pâine neagră cu seminţe.

Alte rețete

Supa crema de broccoli – rețeta de post Citește mai multe

Ciorbă de sfeclă roșie – rețeta fără carne Citește mai multe

Ciorbă de miel cu tarhon Citește mai multe

Supă de legume cu gnocchi și bacon Citește mai multe

Youvarlakia avgolemono - supă de perișoare de pui în stil grecesc Citește mai multe

Supă de castane Citește mai multe

Supă de linte cu bacon Citește mai multe

Supă cremă de conopidă cu măr Citește mai multe

Supă miso - cea mai simplă și rapidă rețetă Citește mai multe

Supă rece de sfeclă roșie și măr Citește mai multe

Supă rece de roșii Citește mai multe