Cum faci eugenii în casă

De Erika Chivu , Joi, 29 mai 2014, 15:19

Ingrediente

3 linguri cacao
100 g zahar
100 g unt

Cremă de ciocolată

4 linguri smântână
100 g migdale măcinate
1 ceasca zahăr pudră
coaja de la o lămâie
300 g unt
300 g zahar
1 praf sare
1 plic zahăr vanilat
8 bucati galbenusuri
300 g faina

Pentru biscuitii Eugenia

1 bucata ou
4 linguri lapte
1 bucata fiola esenta rom

Mod De Preparare

Învaţă să faci biscuiţii tăi preferaţi din copilărie în casă, cu puţine ingrediente. Vezi cum se fac eugenii în casă.

Mod de preparare:
Se cerne făina într-un bol și se adaugă untul moale, gălbenușurile, sarea, coaja de lămâie, zahărul vanilat, făina cernută și migdalele măcinate. Se amestecă ușor cu o lingură și dacă aluatul este prea gros se înmoaie cu smântână.
Se frământă bine și se lasă la rece. După ce s-a răcit, se scoate, se întinde cu sucitorul și cu forme speciale se fac biscuiții.
Se aranjează în tava tapetată cu hârtie și se coc la 160°C.

Se lasă la răcit şi se prepară crema de ciocolată.

Se amestecă într-o cratiţă zahărul cu lapte, cacao, ouă, se fierbe şi se dă deoparte. Untul se freacă cu esenţă de rom, zeamă de lămâie şi se adaugă în sosul de ciocolată.

Se ung biscuiţii cu cremă de ciocolată şi se lipsc doi câte doi.