Cum să faci quiche lorraine

Retetă Cum să faci quiche lorraine

De erikachivu,

Ingrediente

  • 250 g faina
  • 5 oua
  • 125 g unt rece
  • 1 praf sare
  • 2 linguri apa rece
  • 250 g bacon
  • 100 g Emmentaler
  • 250 g smantana
  • 1 praf piper alb
  • 1 praf nucsoara

Mod De Preparare

Învaţă să prepari o quiche lorraine ca în Sudul Franţei, cu bacon şi nucşoară aromată.

Mod de preparare:

Prăjeşte bacon-ul fără să adaugi ulei în plus, eventual, poţi folosi o tigaie non-aderentă.

Amestecă făina cu un ou, sare şi unt rece şi frământă bine aluatul format. Dacă este nevoie, adaugă câţiva stropi de apă, pentru a lega aluatul. Se lasă la frigider minim 3 ore, sau chiar peste noapte.

Se întinde aluatul cu un sucitor şi se pune într-o tavă de tarte, cu marginea ondulată.

Se dă la rece 10 minute şi se coace încă 10-15 minute la foc mediu.

Se amestecă smântâna cu ouă, sare, piper şi nucşoară.

Se umple tarta cu bacon, brânza rasă, crema de smântână şi se coace la foc mediu circa 30 de minute.

Evaluează
Media Rating
1star1star1star1star1star 5 / 5 - 1 Review(s)
Trucuri culinare

Pune în compoziţia glazurilor o lingură de iaurt, pentru că aceasta să nu plesnească când se răceşete

Fursecuri cu textură perfectă? Da, simplu: răcește aluatul înainte să îl coci (o oră e în regulă, peste noapte e perfect) și lovește ușor tava de cuptor când o scoți, ca să eviți lipirea fursecurilor de ea.