Cum se face burger falafel - Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationala

Cum se face burger falafel

De Bogdan Galca , Joi, 02 septembrie 2021, 12:03

Timpi de preparare

Timp de preparare: 30 min
Timp de gatire: 15 min
Gata in: 45 min

Ingrediente

300 g năut
150 g ceapă
3 căței de usturoi
1 lingură coriandru
1 lingură pătrunjel
100 g făină de năut
1 linguriță de praf de copt
chimen
usturoi
sare
ulei (la alegere)

Mod De Preparare

Burgerul falafel este un preparat cu origini arabice ce poate înlocui cu succes, în perioadele de post, un hamburger. În plus, e foarte sănătos și se face repede.

Cum se prepară burgerul falafel

Boabele de năut se pun la înmuiat cu o zi înainte. Se recomandă folosirea apei calde.
Într-un robot de bucătărie/ blender se adaugă boabele de năut, ceapa tăiată, usturoiul curățat, pătrunjelul și frunzele de coriandru. Se pasează.
Se adaugă făina de năut. Se condimentează cu chimen, sare și piper. Se pasează până se obține un amestec omogen.
Cu ajutorul mâinilor se formează burgeri falafel. Se transferă la frigider pentru 15 minute. Dacă sunt prea lipicioși se poate folosi puțin pesmet.
Burgerii falafel se prăjesc în ulei până ce capătă o culoare maronie-aurie.
Se servesc în chifle cu salata, ceapa, castraveti, roșii și sosul preferat.