Curcan umplut cu legume

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 20 noiembrie 2010, 14:24

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min
Timp de gatire: 120 min
Gata in: 2 ore, 40 min

Ingrediente

1 curcan
2-3 morcovi
piper
2 dovlecei
1 măr
fasole verde fideluţă
3-4 cartofi
sare
4-5 roşioare
ulei pentru uns
100 g unt
200 ml vin rose demidulce
2 lingurite miere

Mod De Preparare

1. Se curăţă curcanul de pieliţe, se spală în câteva jeturi de apă şi se lasă să se scurgă. Se pune pe un prosop absorbant de bucătărie şi se presează pe toată suprafaţa.

2. Se unge cu ulei, unt şi miere atât în interior cât şi pe exterior, se condimentează cu sare şi piper, se stropeşte cu vinul rose şi se lasă la rece aproximativ o oră.

3. Între timp, se curăţă legumele. Cartofii şi morcovii se fierb în apă cu sare, la fel şi fasolea fideluţă. Merele şi dovleceii se curăţă, se taie bucăţi şi se pun în interiorul curcanului.

4. Se tapetează o tavă cu unt şi ulei, se aşază curcanul cu pieptul în jos şi se bagă în cuptorul cald. Se lasă să se rumenească şi se întoarce cu pieptul în sus. Se umple cu legumele fierte, se aşază deasupra feliuţe de roşii şi se mai lasă să se rumenească, apoi se serveşte cald.

Alte rețete

Cârnați virșli - rețeta fără carne de oaie Citește mai multe

Reţete cu piept de pui la cuptor – simple și rapide Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor marinată Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor cu vin alb Citește mai multe

Iepure în bere la cuptor Citește mai multe

Iepure la cuptor Citește mai multe

Torihamu - șuncă de pui de casă Citește mai multe

Chop suey - tocăniță de pui cu legume în stil chinezesc Citește mai multe

Lacrimi de pui Citește mai multe

Piept de rață în sos de rodii Citește mai multe

Tocăniță de vită cu ciuperci Citește mai multe