Deliciu cu castane

Deliciu cu castane

De Ileana Voicu , Duminică, 01 august 2010, 08:46

Timpi de preparare

Timp de preparare: 120 min
Timp de gatire: 45 min
Gata in: 2 ore, 45 min

Ingrediente

Pentru blat

3 ouă
80 g zahăr
80 g făină
2 linguri pesmet
2-3 linguri cacao

Pentru cremă

300 g piure de castane
200 g mascarpone
80 g zahăr
1 plic zahăr vanilat
2 linguri rom
50 ml lapte
4 foi gelatină

Pentru decor

100 g ciocolată
400 g frişcă
2-3 linguri zahăr pudră
1 lingurita scorţişoară

Mod De Preparare

1. Pentru blat, ouăle se separă, iar albuşurile se bat spumă împreună cu zahărul. Gălbenuşurile se bat şi ele spumă şi se adaugă peste albuşuri împreună cu făina, cacaoa şi pesmetul. Se amestecă totul bine şi se toarnă într-un vas tapetat cu hârtie de copt. Se coace aproape 30 de minute. Se scoate din cuptor, se lasă să se răcească şi se taie radial în două părţi egale.

2. Pentru cremă, gelatina se înmoaie în puţină apă, se pune într-un ibric cu lapte şi se fierbe la foc mic. Piureul de castane, mascarpone, zahărul, zahărul vanilat şi romul se amestecă într-un vas şi se adaugă peste gelatina dizolvată în lapte.

3. Inelul de la forma de tort sau unul făcut din carton pe mărimea blatului se aşază pe un platou. În interiorul lui se aşază prima felie de blat şi se acoperă cu crema de castane. Se acoperă cu a doua felie de blat şi lasă la frigider două ore să se întărească. Apoi se înveleşte în frişcă, se presară deasupra ei zahăr pudră, scorţişoară şi ciocolată rasă fin. Se decorează cu flori de frişcă.pe margine.