Deliciu de primăvară cu caise

Deliciu de primăvară cu caise

De

Timpi de preparare

  • Timp de preparare: min
  • Timp de gatire: min
  • Gata in: min

Ingrediente

Pentru aluat
  • 375 g făină
  • 75 g unt
  • 75 g zahăr tos
  • 50 g drojdie
  • 120 ml lapte
  • 1 ou
  • 1 praf de sare
  • 1 kg caise
  • unt sau margarină pentru uns
Pentru coca răzuită
  • 250 g brânză de vaci proaspătă
  • 1 gălbenuş
  • 1 praf zahăr vanilat
  • 30 g zahăr tos
Pentru glazură
  • 50 g unt
  • 80 g făină
  • 30 g zahăr

Mod De Preparare

1. Se încălzeşte laptele, se adaugă sarea şi drojdia sfărâmată. Se lasă la dospit. Se toarnă într-un bol încăpător făina, zahărul, sarea, oul, untul topit şi drojdia. Se amestecă bine, cu o lingură de lemn, până se obţine un aluat moale. Se acoperă bolul cu un ştergar curat şi se lasă la crescut într-un loc cald. După ce a crescut aluatul, se întinde uniform cu palmele într-o formă de copt sau în tavă.

2. Amestecaţi brânza, gălbenuşul, zahărul vanilat şi cel tos, până obţineţi o pastă omogenă.

3. Se întinde uniform deasupra aluatului din tavă. Amestecaţi untul, zahărul şi făina, cu mâna, până obţineţi un aluat sfărâmicios.

4. Spălaţi caisele, scoateţi sâmburii şi tăiaţi-le în jumătăţi. Se pun peste umplutură, cu scobitura în jos. Deasupra se se rade pe răzătoare aluatul sfărâmicios. Se dă tava la cuptorul încălzit în prealabil. Se coace 40-45 min la foc mic. Se lasă la răcit, apoi se taie în pătrate potrivite. Se pudrează cu zahăr şi se ornează cu frunzuliţe de mentă sau cu sirop de lămâie, pentru un plus de savoare.

Evaluează