Deliciu de zile mari

De Ileana Voicu , Duminică, 07 noiembrie 2010, 11:34

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min
Timp de gatire: 30 min
Gata in: 1 ore, 10 min

Ingrediente

Pentru blat

4 ouă
4-5 linguri zahăr pudră
3 linguri făină
1 lingura nucă măcinată
1 plic zahăr vanilat
coaja de la o lămâie

Pentru sirop

8 linguri zahăr
3-4 lingurite cafea
2-3 linguri lichior de cafea
1 lingurita coniac
1 lingurita nes
1 baton de vanilie

Pentru cremă

4 gălbenuşuri
50 g unt
1-2 linguri smântână
10 linguri zahăr pudră
300 ml frişcă
1 lingurita cafea solubilă
2-3 linguri cacao foarte închisă

Mod De Preparare

1. Într-un bol se bat spumă albuşurile, se adaugă zahărul, vanilia, coaja de lămâie, gălbenuşurile iar la sfârşit nuca şi făina. Se tapetează o formă rotundă cu hârtie pentru copt şi se bagă în cuptorul încins.

2. Într-un ibric, se pune zahărul şi se caramelizează la foc mic. După ce s-a caramelizat, se adaugă o căniţă de apă rece şi se lasă să fiarbă până scade la jumătate şi se îngroaşe ca un sirop de dulceaţă. În sirop se pun lichiorul, cafeaua, vanilia, coniacul şi cafeaua solubilă, după care ibricul se acoperă cu un capac şi se mai dă în 2-3 clocote, apoi se lasă să se răcească.

3. Se amestecă untul până se obţine o cremă foarte fină şi se adaugă zahărul pudră şi gălbenuşurile. Spre sfârşit se pune şi smântâna şi se bate cu mixerul. Se bate şi frişca şi se lasă la rece.

4. După ce s-a răcit blatul, se taie în 3 discuri egale, subţiri şi se însiropează. Pe primul disc se aşază un strat de cremă şi se cerne un strat de cafea solubilă, se aşază discul 2 şi un strat de frişcă. Se acoperă cu cel de-al 3-lea disc şi se ornează pe deasupra cu un strat de cremă, un strat de frişcă şi cacao şi cafea solubilă cernute. Se lasă 1-2 ore la rece şi se serveşte.

Alte rețete

Banana bread fără unt - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Dulceață de prune - rețeta fără conservanți Citește mai multe

Cozonac fără frământare Citește mai multe

Orez cu lapte turcesc - rețeta pentru sütlaç Citește mai multe

Salam de biscuiți - rețeta tradițională Citește mai multe

Gem de măceșe. Cum se face pasta de măceșe - rețeta ușoară Citește mai multe

Griș cu lapte - reteta bunicii Citește mai multe

Carrot cake - rețeta originală pentru prăjitura cu morcovi Citește mai multe

Prăjitură cu piersici - rețeta cu cremă de brânză Citește mai multe

Înghețată de casă cu lapte condensat – rețeta mamei Citește mai multe

Chec cu căpșuni și ciocolată albă – cea mai ușoară rețetă Citește mai multe