Desert: Mousse de ciocolată cu portocale - Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationala

Desert: Mousse de ciocolată cu portocale

De Ileana Voicu , Miercuri, 04 iulie 2012, 13:45

Ingrediente

200 g ciocolată
3 bucati albuşuri
100 g unt
2 bucati gălbenuşuri
120 g frişcă
100 g zahăr
1 lingura făină
1 plic zahăr vanilat
3 lingurite rom natural
esenţă de rom
3 bucati portocale
coajă de portocală pentru ornat
2 linguri zahăr
2 linguri miere
1 plic cafea instant

Mod De Preparare

1. Se spală portocalele şi, cu ajutorul unui cuţit special, se fac fâşiile din coajă de portocală şi se trec prin miere.
2. Portocalele decojite se feliază şi se aşază pe hârtie de copt. Se presară zahăr tos, se stropesc cu esenţă de vanilie şi se pun la cuptor câteva minute.
3. Separat, se pune untul într-o crăticioară şi se adaugă ciocolata tăiată sau rasă, cafeaua instant, gălbenuşurile, zahărul, romul, vanilia, laptele şi o linguriţă de făină. Se fierb la baie de aburi, apoi crema se lasă să se răcească.
4. După aceea, se amestecă cu frişca şi cu albuşurile bătute. Crema se serveşte pe pat făcut din portocalele coapte. Se ornează cu cojile trase în miere.