Desert: Prăjitură delicioasă cu cireşe

De Ileana Voicu , Miercuri, 20 iunie 2012, 10:16

Timpi de preparare

Gata in: 0 min

Ingrediente

10 ouă
100 g unt
o esenţă de vanilie
un praf de sare
175 g zahăr
125 g făină
500 g cireşe mari
100 g pesmet

Mod De Preparare

1. Se topește, pentru început, untul la baie de aburi și se lasă să se răcorească, să aibă aceeași temperatură cu restul ingredientelor.
2. Se scot sâmburii cireşelor. Acestea se lasă să se scurgă de zeamă într-o sită, apoi se trec prin pesmet.
3. Se separă ouăle. Gălbenușurile se freacă bine cu un praf de sare. Se bat albușurile spumă cu zahărul. Se încorporează apoi gălbenușurile și untul topit. Se adaugă şi esenţa de vanilie. La final, se pune făina cernută. Se amestecă ușor compoziția și se toarnă într-o formă rotundă unsă cu unt sau tapetată cu hârtie de copt. Se pun cireșele și se dă la cuptor.
4. După ce s-a rumenit, se scoate să se răcească și se servește ornată cu cireşe şi zahăr pudră.

Incearca un desert clasic romanesc, prajitura Carpati!