Dulceață de căpșuni

De Bianca Prangate,

Ingrediente

  • 1 kg căpșuni
  • 1 kg zahăr
  • 1 jumătate de lămâie

Mod De Preparare

Cu toții ne-am bucurat în copilărie de dulceața de căpșuni – pe cât de gustoasă este, pe atât de simplu de preparat este.

Dacă ai multe căpșuni și nu vrei să riști să se strice, cea mai simplă variantă este să faci o dulceață din ele. Poți folosi dulceața de căpșuni la clătite, prăjituri, torturi, pe pâine sau simplă. (Iată cum faci cea mai buna paine de casa)

Dacă la gem, fructele se zdrobesc singure la fiert, la dulceața de căpșuni acestea rămân întregi. Savoarea produsului final este incontestabilă.

  1. Spală bine căpșunile și apoi scoate-le codițele și frunzele.
  2. Mai apoi, acoperă căpșunile cu zahăr și lasă-le peste noapte în frigider.
  3. După ce au stat la macerat peste noapte, pune căpșunile într-o oală mare, cu tot cu zeamă, și lasă-le să fiarbă la foc mic.
  4. Din când în când, trebuie să elimini spuma care se formează la suprafața amestecului.
  5. Între timp, sterilizează borcanele și capacele lor. Spală bine câteva borcane, mai apoi scufundă-le pe fiecare în parte într-un vas de apă care fierbe timp de câteva secunde. Repetă același procedeu și pentru capace. Lasă toate vasele să se usuce pe un prosop curat de bucătărie.
  6. Când dulceața a scăzut la jumătate, adaugă zeama de la jumătate de lămâie, amestecă bine și oprește focul.
  7. După ce s-a mai răcit, pune dulceața în borcanele sterilizate și pune capacul la fiecare.

Sursa foto – 123rf.com

Îți recomandăm și aceste rețete:

Clatite de cartofi

Blat de tort – cea mai simplă rețetă

Rețetă clasică pentru turta dulce de casa