Ecler cu frişcă şi glazură

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 16 octombrie 2010, 14:40

Timpi de preparare

Timp de preparare: 90 min
Gata in: 1 ore, 30 min

Ingrediente

Pentru ALUAT

100 g unt
125 g făină
3 ouă

Pentru cremă

500 ml lapte
4 linguri făină
125 g zahăr
3 ouă
1 baton de vanilie
50 g unt
1 praf sare

Pentru glazură

300 g ciocolată menaj
3-4 lingurite ulei

Mod De Preparare

1. Într-o oală de 1-2 l se pun la fiert 125 ml de apă, untul şi sarea. Se lasă să fiarbă în clocote, se pune făina şi se opreşte focul. Se amestecă să nu se formeze cocoloaşe, se pun ouăle pe rând, omogenizându-se. Se toarnă în tavă fâşii lungi. Se bagă în cuptorul bine încins şi se lasă în jur de 15 minute pe o parte şi 15 pe cealaltă. Se lasă la răcit, apoi se crestează pe mijloc.

2. Pentru cremă: se desfac ouăle şi se bat cu puţină sare, se amestecă cu zahărul, făina şi laptele fierbinte şi la sfârşit se pune batonul de vanilie, apoi se pun la fiert. Se amestecă continuu să nu se prindă făina. După ce a dat în 2-3 clocote, se opreşte focul şi se pune untul care se încorporează în cremă.

3. Se umplu cu crema caldă. Glazura de ciocolată se pregăteşte la baie de aburi, apoi se pune peste jumătate din fiecare ecler.

Alte rețete

Banana bread fără unt - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Dulceață de prune - rețeta fără conservanți Citește mai multe

Cozonac fără frământare Citește mai multe

Orez cu lapte turcesc - rețeta pentru sütlaç Citește mai multe

Salam de biscuiți - rețeta tradițională Citește mai multe

Gem de măceșe. Cum se face pasta de măceșe - rețeta ușoară Citește mai multe

Griș cu lapte - reteta bunicii Citește mai multe

Carrot cake - rețeta originală pentru prăjitura cu morcovi Citește mai multe

Prăjitură cu piersici - rețeta cu cremă de brânză Citește mai multe

Înghețată de casă cu lapte condensat – rețeta mamei Citește mai multe