Fagure regal

Fagure regal

De Ileana Voicu,

Timpi de preparare

  • Timp de preparare: min
  • Timp de gatire: min
  • Gata in: min

Ingrediente

Pentru glazură
  • 200 g biscuiţi simpli pisaţi
  • 1 lingurita praf de nucşoară
  • 1 lingura pulbere de scorţişoară
  • 2 linguri zahăr
  • 8 mere mari
Pentru umplutură
  • 120 ml apă foarte rece
  • 70 g margarină
  • 110 g unt rece tăiat cubuleţe
  • 1 vârf de cuţit de sare
  • 2 linguri zahăr
  • 250 g făină
Pentru aluat
  • 1 plic jeleu pentru tort
  • zahăr pudră
  • fistic

Mod De Preparare

1. Pentru aluat, într-un bol se pun făina, zahărul şi sarea şi se amestecă bine.  Se adaugă untul şi margarina şi se frământă până se obţine un amestec nisipos.  Treptat, se adaugă apa foarte rece, până ce aluatul se desprinde de pe pereţii vasului. Se pune apoi într-o folie şi se dă la frigider o oră.

2. Între timp, se prepară umplutu­ra. Se curăţă merele, se rad şi se scurg. Se pun pe foc cu zahărul şi se călesc. Se adaugă scorţişoara, nucşoara şi jumătate din biscuiţii pisaţi.

3. Se scoate aluatul de la rece. Din ¾ din cocă se întinde o foaie în tavă, tapetată în prealabil, aşa încât laturile să fie

„îmbrăcate”. Se presară deasupra biscuiţii rămaşi, apoi se pune umplutura. Se toarnă jeleul şi deasupra se face un grilaj din alua­tul rămas.

4. Se unge cu puţin ou bătut şi se dă la cuptor 30-40 de minute, până capătă o nuanţă aurie.

Evaluează