Fettucini cu piept de curcan

De Ileana,

Timpi de preparare

  • Timp de preparare: min
  • Timp de gatire: min
  • Gata in: min

Ingrediente

  • 1 pachet fettucini
  • sare
  • 2 lingurite ulei de măsline
  • 500 g piept de curcan
  • cimbru
  • 50 ml ulei
  • 150 ml vin alb dulce
  • piper negru măcinat
Pentru sos
  • 100 g unt
  • 300 ml lapte
  • 2 linguri făină
  • 1 praf nucșoară

Mod De Preparare

1. Pentru început, se spală pieptul de curcan, se unge cu ulei pe toată suprafaţa, se condimentează cu sare, piper şi cimbru iar, la sfârşit, se adaugă vinul. Se bagă în cuptorul încălzit în prealabil.
2. Între timp, se pun pastele să fiarbă conform instrucţiunilor de pe ambalaj şi apoi se scot într-o sită, sub jetul de apă. Se lasă să se scurgă, acoperite cu un capac.
3. Separat, se topeşte untul, se adaugă făina cernută şi se stinge cu laptele călduţ. Se amestecă continuu să nu se lipească şi se condimentează cu sare, piper şi nucşoară. Sosul alb se lasă la temperatura camerei.
4. Se verifică dacă s-a rumenit pieptul de curcan, se scoate din cuptor şi se feliază. Se pun pastele pe un platou, se adaugă sosul aromat şi feliile de curcan. Se servesc ornate cu piper negru.

Evaluează
Trucuri culinare

Când fierbi ouă, adaugă sare în apă, astfel coaja nu va crăpa

Ţine ceapa în lapte înainte de a o praji pentru a fi mai gustoasă şi mai crocantă