File de şalău pane cu salată

De Ileana,

Timpi de preparare

  • Timp de preparare: min
  • Gata in: min

Ingrediente

  • zeama de la o lămâie
  • 1-2 căţei de usturoi
  • 1 lingurita zahăr
  • oţet aromatic
  • salată verde
  • ulei pentru prăjit
  • 3-4 linguri pesmet
  • ceapă
  • 3 linguri făină
  • 3 ouă
  • piper
  • sare
  • 4 bucati mari file de şalău
  • 1-2 roşii
  • 1 castravete
  • 1 lingurita ulei de măsline

Mod De Preparare

1. Se şterg de apă bucăţile de şalău şi se condimentează cu sare şi piper. Se desfac ouăle într-un bol şi se bat spumă.

2. Fiecare bucată de peşte se trece prin făină, ou şi pesmet. Se încinge uleiul în tigaie şi se pun bucăţile de peşte la prăjit.

3. Se lasă 3-4 minute pe o parte şi 3-4 minute pe cealaltă parte, până capătă culoarea galben-auriu. Se scot pe un platou tapetat cu prosoape absorbante şi se lasă să se scurgă de ulei.

4. Se spală salata verde în câteva ape, se scurge, se taie ceapa şi usturoiul mărunt, roşiile se spală şi se taie cubuleţe. Toate se pun într-un bol şi se amestecă cu oţetul, sarea, piperul, zahărul şi uleiul de măsline. Peştele se serveşte cu salată şi pâine caldă, de casă.

Evaluează
Trucuri culinare

Pentru a da culoare frumoasă prăjiturilor, cozonacilor, plăcintelor şi cornuleţelor, unge-le deasupra cu cafea cu lapte înainte de a le pune la cuptor

Trucuri și secrete în bucătărie de la bunica

Nu ai un sucitor/făcăleț pentru a întinde aluatul? Nicio problemă, poți folosi de o sticlă de vin!