Five o'clock - Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationala

Five o’clock

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 08 ianuarie 2011, 10:33

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min
Timp de gatire: 50 min
Gata in: 1 ore, 30 min

Ingrediente

Pentru blat

8-10 ouă
8 linguri zahăr
10 linguri nucă coaptă și măcinată
4 linguri făină
1 plic zahăr vanilat
1 praf sare

Pentru sirop

200 g zahăr
2-3 picături esenţă vanilie
2 linguri cafea solubilă
400 ml apă

Pentru cremă

400 g unt
2-3 picături esenţă de vanilile
2 linguri cafea solubilă
2 linguri cafea
30 g migdale măcinate
100 ml lapte
200 g zahăr
3 gălbenușuri

Pentru ornament

nucă măcinată
cranţ din zahăr ars

Mod De Preparare

1. Se separă ouăle, gălbenuşurile se freacă cu un praf de sare, albuşurile se bat spumă cu zahărul şi zahărul vanilat. Se adaugă crema de gălbenuşuri, nuca măcinată şi făina cernută. Se încorporează uşor şi se toarnă în forma tapetată cu hârtie de copt.

2. Separat, se prepară siropul de zahăr. Se topeşte zahărul, se stinge cu apă şi cafea solubilă. La sfârşit, se adaugă coaja de lămâie şi vanilia. Se pun într-o crăticioară gălbenuşurile şi se amestecă cu zahărul şi laptele cald. Se pun să fiarbă la foc mic şi se obţine o cremă de consistenţa unei ciulamale. Se lasă la rece.

3. În acest timp, se freacă untul cu cafeaua solubilă, cafeaua şi vanilia. Se adaugă apoi crema puţin câte puţin şi, la sfârşit, migdalele.

4. Se scoate blatul, se lasă să se răcească şi se taie în trei foi egale. Se însiropează şi se umplu cu crema aromată. Se ornează cu restul de cremă, se balotează cu nucă măcinată şi cu cranţ din zahăr ars.

Alte rețete

Banana bread fără unt - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Dulceață de prune - rețeta fără conservanți Citește mai multe

Cozonac fără frământare Citește mai multe

Orez cu lapte turcesc - rețeta pentru sütlaç Citește mai multe

Salam de biscuiți - rețeta tradițională Citește mai multe

Gem de măceșe. Cum se face pasta de măceșe - rețeta ușoară Citește mai multe

Griș cu lapte - reteta bunicii Citește mai multe

Carrot cake - rețeta originală pentru prăjitura cu morcovi Citește mai multe

Prăjitură cu piersici - rețeta cu cremă de brânză Citește mai multe

Înghețată de casă cu lapte condensat – rețeta mamei Citește mai multe

Chec cu căpșuni și ciocolată albă – cea mai ușoară rețetă Citește mai multe