Friptură de miel cu sos de piper

Retetă Friptură de miel cu sos de piper

De Ileana,

Timpi de preparare

  • Timp de preparare: min
  • Timp de gatire: min
  • Gata in: min

Ingrediente

  • 800 g carne de miel
  • sare
  • piper
  • 200 ml vin rose
  • ulei
Pentru sos
  • piper verde şi negru
  • 150 g unt
  • 3 lingurite făină
  • 200 ml lapte dulce
  • cimbru uscat şi verde

Mod De Preparare

  1. Se pregăteşte carnea de miel, se taie bucăţi potrivite şi se călesc în ulei încins, se adaugă sare, piper şi vinul rose şi se lasă să fiarbă înăbuşit pe aragaz.
  2. Separat, se topeşte untul, se adaugă făina cernută, se amestecă să nu se ardă şi se toarnă laptele călduţ. Compoziţia trebuie să aibă consistenţa unei ciulamale.
  3. După ce a fiert în câteva clocote, la sfârşit, se presară piperul, fie boabe, fie măcinat şi se acoperă cu un prosop de bucătărie.
  4. Friptura se serveşte ornată cu sosul de piper şi, pe deasupra, cu cimbru uscat. Se serveşte cu diverse garnituri, fie din cartofi, fie din orez sau cu salate de crudităţi.
Evaluează