Friptură de porc cu chimen

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 25 septembrie 2010, 09:29

Timpi de preparare

Timp de preparare: 30 min
Timp de gatire: 75 min
Gata in: 1 ore, 45 min

Ingrediente

800 g muşchi de porc
2-3 linguri ulei
2 lingurite chimen
1 ceapă
2-3 căţei de usturoi
1 ardei gras roşu
100 ml vin
250 ml suc de roşii
sare
piper

Mod De Preparare

1. Carnea se spală, se curăţă de pieliţe, se condimentează cu sare, piper şi chimen, se unge cu ulei şi se lasă la rece 30 minute. Se încinge cuptorul.

2. Ceapa, usturoiul şi ardeiul gras se curăţă, se spală şi se taie în sferturi. Se pun într-o tavă unsă cu ulei şi se dau cu un praf de sare şi piper. Deasupra legumelor se pune carnea condimentată, apoi se adaugă vinul îndoit cu apă şi se rumeneşte în cuptorul încins, 60-75 minute, cu focul mai iute în prima jumătate de oră.

3. Se stropeşte din când în când cu sosul din tavă şi se mai adaugă câteva linguri de apă, atunci când sosul scade prea mult. Friptura este bine pătrunsă, dacă furculiţa intră cu uşurinţă în bucata de carne.

4. Pentru sos, legumele se trec printr-o sită şi se amestecă cu sucul de roşii. Se fierbe câteva minute şi se condimentează după gust.

Alte rețete

Cârnați virșli - rețeta fără carne de oaie Citește mai multe

Reţete cu piept de pui la cuptor – simple și rapide Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor marinată Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor cu vin alb Citește mai multe

Iepure în bere la cuptor Citește mai multe

Iepure la cuptor Citește mai multe

Torihamu - șuncă de pui de casă Citește mai multe

Chop suey - tocăniță de pui cu legume în stil chinezesc Citește mai multe

Lacrimi de pui Citește mai multe

Piept de rață în sos de rodii Citește mai multe