Friptură de viţel cu ciuperci

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 18 septembrie 2010, 08:44

Timpi de preparare

Timp de preparare: 120 min
Gata in: 2 ore, 0 min

Ingrediente

600 g carne de viţel (pulpă, cotlet sau muşchi)
20 ml oţet
sare, piper
40 ml ulei
1 ceapă
2 căţei de usturoi
50 g unt
300 g ciuperci
100 g şuncă presată
200 ml vin alb
verdeaţă

Mod De Preparare

1. Carnea se spală şi se taie felii de 1-2 cm grosime. Se condimentează cu sare şi piper, apoi se stropeşte cu puţin oţet şi se lasă la marinat o oră. Între timp, se pregătesc ciupercile, ceapa şi usturoiul.

2. În uleiul încins se căleşte carnea, apoi se adaugă ceapa şi usturoiul tocate mărunt. Se condimentează după gust, se stinge cu apă şi se fierbe înăbuşit. Se adaugă apă din când în când şi se lasă pe foc, până ce carnea se înmoaie.

3. Se fierbe vinul cu verdeaţa tăiată mărunt. Ciupercile se curăţă şi se spală, apoi se taie felii şi se călesc în unt. Se adaugă şunca presată tăiată fâşii. Se condimentează cu sare şi piper, apoi se adaugă vinul cu verdeaţa şi se mai lasă pe foc 10-15 minute.

4. Friptura se serveşte cu sos de ciuperci şi garnitură de legume.

Alte rețete

Cârnați virșli - rețeta fără carne de oaie Citește mai multe

Reţete cu piept de pui la cuptor – simple și rapide Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor marinată Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor cu vin alb Citește mai multe

Iepure în bere la cuptor Citește mai multe

Iepure la cuptor Citește mai multe

Torihamu - șuncă de pui de casă Citește mai multe

Chop suey - tocăniță de pui cu legume în stil chinezesc Citește mai multe

Lacrimi de pui Citește mai multe

Piept de rață în sos de rodii Citește mai multe