Fursecuri glazurate - Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationala

Fursecuri glazurate

De Ileana Voicu , Duminică, 19 septembrie 2010, 18:03

Ingrediente

175 g făină
75 g amidon alimentar
1 lingurita praf de copt
1 lingura coajă rasă de portocală
325 g zahăr pudră
sare
125 g unt
100 g ciocolată amăruie
1 albuş de ou
1 lingura zeamă de portocale
50 g ciocolată menaj

Mod De Preparare

1. Se amestecă făina cu amidonul, praful de copt, coaja de portocală şi un praf de sare. Se adaugă untul frecat cu 125 g zahăr şi ciocolata amăruie, apoi se frământă şi se formează un baton cilindric. Se acoperă cu o folie transparentă şi se lasă la rece 30 minute.

2. Se încinge cuptorul. Din aluat se taie felii groase de 5 mm, care se pun într-o tavă unsă cu ulei. Se coc 15 minute.

3. Pentru glazură, se bate albuşul spumă, apoi se adaugă 200 g zahăr şi zeama de portocală. Se freacă până se topeşte zahărul şi devine ca o smântână. Se pune pe fiecare fursec, se presară ciocolata rasă şi se lasă să se usuce.