Galani di Carnevale - gogoși venețiene

Galani di Carnevale – gogoși venețiene

De Anghel Magda , Marți, 14 martie 2023, 13:38

Timpi de preparare

Timp de preparare: 30 min
Timp de gatire: 20 min
Gata in: 50 min

Ingrediente

250 g făină
15 g unt
2 ouă
30 ml grappa sau coniac
45 g zahăr
1 linguriță praf de copt
coajă de lămâie
sare
ulei pentru prăjit
zahăr pudră pentru ornat

Mod De Preparare

Galani di Carnevale sunt gogoșele ce se fac și se consumă în preajma carnavalului de primăvară. Aceste gogoși mai sunt cunoscute și sub numele de chiacchiere, intrigoni, frappe, cenci, bugie, sfrappole, crostoli etc.

Cum se prepară galani di Carnevale – gogoși venețiene

1. Într-un castron încăpător se amestecă în această ordine: făina, ouăle, zahărul, praful de copt, alcoolul, coaja de lpmâaie sarea și untul moale.

2. Aluatul se amestecă întâi cu o furculiță apoi se frământă cu mâinile. Se frământă până se obține un aluat neted și elastic. I se dă forma unei bile, se acoperă cu folie alimentară de plastic și se lasă la odihnit cel puțin o oră.

3. Aluatul se întinde în foaie subțire și se decupează cu o roată dințată dreptunghiuri de aproximativ 10×20 cm.

4. Galani se prăjesc în ulei încins până se rumenesc frumos.

5. Se pun pe hârtie de bucătărie și se pudrează cu zahăr.

6. Gogoșelele venețiene se pot servi alături de o cană de ciocolată caldă.