Găluşte de piure şi ficăţei de pasăre

De Ileana Voicu , Marți, 12 octombrie 2010, 18:34

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min
Gata in: 40 min

Ingrediente

600 g ficăţei de pasăre
6 căţei de usturoi
4-5 roşii potrivite
sare şi piper
800 g cartofi
100 g unt
200 ml lapte
3 fire de pătrunjel verde

Mod De Preparare

1. Se spală bine ficăţeii, se curăţă de pieliţe şi se lasă să se scurgă pe un prosop absorbant. Separat, într-o tigaie mai adâncă se pune uleiul la încins ceapa, usturoiul, sarea, piperul şi roşiile date prin răzătoarea mică. Se călesc aproximativ 15 minute pâ nă se face un sos gustos şi cu o aromă specială dată de usturoi. Într-o altă tigaie, se prăjesc ficăţeii la foc mic fără sare deoarece sarea îi întăreşte. După ce s-au prăjit şi ficăţeii, se amestecă cu sosul mai devreme preparat.

2. Separat, se curăţă cartofii de coajă, se taie cubuleţe şi se pun la fiert cu sare. După ce s-au fiert se scurg de apă şi se zdrobesc cu mixerul sau cu un tel special, se pune untul, laptele cald şi sare după gust.

3. Se aşază piureul în formă de găluşte pe farfurii şi lâ ngă acestea se pun ficăţeii cu sosul de usturoi. Se servesc cu salată asortată de vară.

Alte rețete

Mâncare de cartofi de post - cea mai simplă tocăniță fără carne Citește mai multe

Ardei umpluți cu carne de porc - cea mai rapidă rețetă Citește mai multe

Tochitură moldovenească - rețeta lui Radu Anton Roman Citește mai multe

Varza a la Cluj cu varză dulce - rețeta la cuptor Citește mai multe

Mâncare de mazăre cu porc - rețeta simplă Citește mai multe

Friptura fragedă de porc. Rețeta pentru cea mai suculentă friptură Citește mai multe

Gnocchi Quattro Formaggi - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Cârnaţi de porc - rețeta pas cu pas Citește mai multe

Varză roșie călită - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Broccoli gratinat - cea mai rapidă rețetă Citește mai multe