Garam masala de casă

Garam masala de casă

Timpi de preparare

  • Timp de preparare: min
  • Timp de gatire: min
  • Gata in: min

Ingrediente

  • 1 linguriță bobițe de chimion
  • 1 linguriță boabe de coriandru
  • 1 linguriță boabe de piper
  • jumătate de linguriță de cardamom
  • jumătate de linguriță de scoțișoară
  • jumătate de linguriță de nucșoară
  • un sfert de linguriță de cuișoare
  • un praf de chili

Mod De Preparare

Garam masala este un amestec de condimente ce se folosește, de obicei, în bucătăria indiană. Garam masala înseamnă „condimente care încălzesc”.

Acest mix de condimente se folosește pentru a da gust preparatelor de carne, pește, fructe de mare și legume.

Mixul de bază pentru garam masala este alcătuit de semințe de coriandru, chimen, scorțișoară, cuișoare, cardamom și piper negru. Ingredientele pentru prepararea acestui mix variază de la oraș la oraș, de la familie la familie.

Garam Masala se adaugă, de obicei, spre sfțrșitul procesului de gătire.

Cum se prepară Garam Masala de casă

1. Se încinge o tigaie la foc mic.

2. Se adaugă toate condimentele.

3. Se prăjesc între 5 și 10 minute, pentru ca acestea să-și elibereze aroma, dar nu se vor prăji.

4. Se iau condimentele de pe foc și se pisează într-un mojar, într-o râșniță sau chiar într-un robot de bucătărie.

5. Garam Masala se depozitează într-un recipient de sticlă ermetic, ferit de lumină și căldură.

Evaluează