Gogoşari copţi cu usturoi

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 21 august 2010, 08:17

Timpi de preparare

Timp de preparare: 75 min
Gata in: 1 ore, 15 min

Ingrediente

1 kg gogoşari curăţaţi
6 căţei de usturoi
150 ml oţet de 9o
2 linguri zahăr
10-15 boabe de piper
2 lingurite boabe de muştar
câteva frunze de ţelină
sare

Mod De Preparare

1. Se încălzeşte cuptorul. Între timp, se spală şi se dezinfectează borcanele şi se lasă la uscat pe un şervet curat.

2. Se spală gogoşarii, se taie pe jumătate şi se scot seminţele. Bucăţile obţinute se taie din nou pe jumătate şi se lasă apoi la uscat.

3. Sferturile de gogoşari se pun pe o tavă şi se coc în cuptor aproximativ 30 de minute. Se scot apoi de la cuptor, se dau cu un praf de sare, se acoperă cu un prosop umed de bucătărie şi se lasă la răcit.

4. Între timp se curăţă usturoiul şi se taie, iar gogoşarii copţi se curăţă de coajă. Se pun apoi în borcane, împreună cu bucăţile de usturoi. Oţetul, zahărul, frunzele de ţelină, boabele de piper şi boabele de muştar se pun într-o crăticioară şi se dau în clocot. Se toarnă apoi peste gogoşari şi se apasă cu o lingură de lemn, până iese lichidul la suprafaţă şi acoperă în întregime gogoşarii. Borcanele se închid ermetic şi se păstrează pentru iarnă.

Alte rețete

Fasole păstăi la borcan Citește mai multe

Salată asortată pentru iarnă Citește mai multe

Compot de prune Citește mai multe

Zacuscă de ciuperci Citește mai multe

Zacuscă clasică Citește mai multe

Suc de roşii Citește mai multe

Gogoșari umpluți cu varză roșie Citește mai multe

Murături asortate în oțet pentru iarnă Citește mai multe

Tocană de legume Citește mai multe

Gogonele în oțet Citește mai multe

Jeleu de mere şi ardei Citește mai multe