Gogoşele cu cremă

Gogoşele cu cremă

De Ileana Voicu , Duminică, 08 august 2010, 16:25

Timpi de preparare

Timp de preparare: 70 min
Timp de gatire: 30 min
Gata in: 1 ore, 40 min

Ingrediente

Pentru aluat

80 g unt
125 g făină
3 ouă
sare

Pentru cremă

500 ml lapte
4 linguri făină
120 g zahăr
3 gălbenuşuri
50 g unt
esenţă de vanilie

Pentru ornat

100 g alune tocate mărunt

Mod De Preparare

1. Se încinge cuptorul. Într-o oală de 1-2 l, se pun pe foc 125 ml apă, 70 g unt şi un praf de sare. Se lasă să dea câteva clocote, apoi se adaugă toată făina odată şi se opreşte focul. Se amestecă până ce se omogenizează şi se lasă puţin să se răcească. Se adaugă ouăle pe rând, amestecând bine până ce se încorporează în aluat. Se lasă 10 minute să se odihnească.

2. Se ia cu linguriţa din aluat, se formează grămăjoare mici, de 3-4 cm şi se pun într-o tavă unsă cu unt. Se coc la foc potrivit, 30 minute, fără să se deschidă uşa cuptorului în primul sfert de oră.

3. Pentru cremă, se dizolvă făina în 200 ml lapte rece. Se adaugă zahărul, gălbenuşurile şi, treptat, restul de lapte fiert. Se pune deasupra unui vas cu apă clocotită şi se amestecă continuu până ce se îngroaşă. După ce s-a răcit, se adaugă untul frecat spumă şi vanilia.

4. Gogoşile coapte se taie pe orizontală fără să se desprindă capacul şi se umplu cu cremă. Se ornează cu alune tocate mărunt.

Alte rețete

Banana bread fără unt - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Dulceață de prune - rețeta fără conservanți Citește mai multe

Cozonac fără frământare Citește mai multe

Orez cu lapte turcesc - rețeta pentru sütlaç Citește mai multe

Salam de biscuiți - rețeta tradițională Citește mai multe

Gem de măceșe. Cum se face pasta de măceșe - rețeta ușoară Citește mai multe

Griș cu lapte - reteta bunicii Citește mai multe

Carrot cake - rețeta originală pentru prăjitura cu morcovi Citește mai multe

Prăjitură cu piersici - rețeta cu cremă de brânză Citește mai multe

Înghețată de casă cu lapte condensat – rețeta mamei Citește mai multe