Gogoşi umplute cu cremă de vanilie

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 16 octombrie 2010, 16:30

Timpi de preparare

Timp de preparare: 60 min
Gata in: 60 min

Ingrediente

Pentru aluat

250 g făina albă
4 linguri lapte
2 ouă
25 g drojdie
2 linguri zahar
60 g unt topit
1 praf sare
300 ml ulei pentru prăjit
1 plic zahăr vanilat
coajă de lămâie

Pentru cremă

400 ml lapte
2 ouă
1 baton de vanilie
1 praf sare
50 g unt
8 linguri zahăr
3-4 linguri făină
100 g zahăr pudră

Mod De Preparare

1. Pentru aluat se pregăteşte maiaua ca la cealaltă reţetă de gogoşi şi se lasă să crească.

2. Făina se cerne şi se amestecă cu celelalte ingrediente până se formează aluatul pentru gogoşi. Se lasă la crescut lângă o sursă de căldură şi se acoperă cu un prosop de bucătărie.

3. Între timp se pregăteşte crema de vanilie pentru umplutură. Într-o oală de un litru se pun ouăle şi zahărul şi se amestecă 3-4 minute până se dizolvă zahărul. Se toarnă laptele călduţ peste compoziţie amestecându-se uşor să nu se formeze cocoloaşe. Se adaugă o bucată din batonul de vanilie şi se pune să fiarbă la foc mic. Se amestecă până se îngroaşă şi dă în 2-3 clocote. După ce s-a fiert, se pune untul şi se amestecă uşor. Se lasă la rece până se fac gogoşile. Când se umplu gogoşile, crema trebuie să fie rece.

4. Se întinde aluatul, se fac formele cu paharul şi se prăjesc în uleiul încins 2-3 minute pe o parte şi 2-3 minute pe cealaltă parte. Se scot din ulei şi se pun la scurs pe un prosop absorbant de bucătărie. Se lasă să se răcească, apoi se taie pe mijloc şi se umplu cu crema de vanilie. Se pudrează cu zahăr vanilat şi se servesc proaspete.

Alte rețete

Banana bread fără unt - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Dulceață de prune - rețeta fără conservanți Citește mai multe

Cozonac fără frământare Citește mai multe

Orez cu lapte turcesc - rețeta pentru sütlaç Citește mai multe

Salam de biscuiți - rețeta tradițională Citește mai multe

Gem de măceșe. Cum se face pasta de măceșe - rețeta ușoară Citește mai multe

Griș cu lapte - reteta bunicii Citește mai multe

Carrot cake - rețeta originală pentru prăjitura cu morcovi Citește mai multe

Prăjitură cu piersici - rețeta cu cremă de brânză Citește mai multe

Înghețată de casă cu lapte condensat – rețeta mamei Citește mai multe

Chec cu căpșuni și ciocolată albă – cea mai ușoară rețetă Citește mai multe