Hribi conservaţi în ulei

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 21 august 2010, 06:24

Timpi de preparare

Timp de preparare: 75 min
Gata in: 1 ore, 15 min

Ingrediente

500 g g hribi (mânătărci)
4 căţei de usturoi
2 frunze de dafin
10 boabe de piper negru
2-3 boabe ienibahar
200 ml ulei de măsline sau de floarea-soarelui
sare

Mod De Preparare

1. Se curăţă şi se spală bine hribii cu apă rece, apoi se lasă la scurs într-o strecurătoare. După ce s-au scurs, ciupercile se taie în două.

2. Ciupercile tăiate se pun într-o tigaie şi se stropesc cu ulei. Se prăjesc circa 10 minute la foc potrivit, scuturându-se energic tigaia sau amestecând cu o spatulă, în aşa fel încât să nu se prindă şi să se prăjească uniform. Când scade toată apa din tigaie, se ia de pe foc şi se lasă să se răcească.

3. Între timp, se pun sarea şi restul de condimente (usturoiul curăţat, boabele de ienibahar şi de piper şi frunzele de dafin). Odată răciţi, hribii se pun, împreună cu condimentele, în borcan. La final, se toarnă deasupra ulei.

4. Borcanul se închide etanş şi se sterilizează la baie de aburi circa 30 de minute. Se depozitează la loc uscat şi răcoros. Hribii astfel preparaţi se pot servi cu mămăliguţă, ca garnitură la rasol ori se pot adăuga la tocăniţe.

Alte rețete

Fasole păstăi la borcan Citește mai multe

Salată asortată pentru iarnă Citește mai multe

Compot de prune Citește mai multe

Zacuscă de ciuperci Citește mai multe

Zacuscă clasică Citește mai multe

Suc de roşii Citește mai multe

Gogoșari umpluți cu varză roșie Citește mai multe

Murături asortate în oțet pentru iarnă Citește mai multe

Tocană de legume Citește mai multe

Gogonele în oțet Citește mai multe

Jeleu de mere şi ardei Citește mai multe