Iepure în stil italian

De Erika Chivu , Luni, 25 noiembrie 2013, 16:15

Timpi de preparare

Timp de preparare: 15 min
Timp de gatire: 110 min
Gata in: 2 ore, 5 min

Ingrediente

sare şi piper
1 lingurita oregano uscat
1 lingurita cimbru uscat
1 lingurita rozmarin uscat
200 ml supă falsă de pui
100 ml vin alb
1 lingura oţet balsamic
2 roşii în bulion
4 căţei de usturoi
2 ramuri de ţelină
1 ceapă
100 ml ulei de măsline
4 pulpe de iepure

Pentru garnitură

cartofi

Mod De Preparare

Fara colesterol si grasimi, carnea de iepure este o adevarata delicatesa pe care ar trebui s-o pregatim mai des. Uite cum se prepară iepure în stil italian!

1. Carnea spalata si uscata se presara cu sare si piper. Într-o cratiţa cu fund dublu se încinge uleiul si se rumeneste carnea pe toate parţile. Se scoate si, în acelasi ulei, se pun ceapa, ţelina si usturoiul tocate marunt si un praf de sare. Se reduce focul si se lasa sa se caleasca 2-3 minute.

2. Apoi, se adauga vinul si oţetul, se lasa la fiert 2 minute si apoi se pun rosiile fara pieliţe, supa de pui, rozmarinul, cimbrul si oregano.

3. Se pune si carnea, se amesteca, se pune capac si se da vasul la cuptor pentru 90 de minute.

4. Între timp, se fierb cartofii natur. Iepurele se lasa 20 de minute dupa ce s-a scos din cuptor si apoi se aduce la masa.