Îngheţată de cacao cu fulgi de ciocolată

De Ileana Voicu , Marți, 12 octombrie 2010, 17:25

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min
Gata in: 40 min

Ingrediente

6 ouă
250 g zahăr
1 litru lapte
50 g cacao
100 g fulgi de ciocolată
2 pliculete zahăr vanilat
6-8 cornete de napolitană

Mod De Preparare

1. Se sparg ouăle într-un castron şi se freacă cu zahărul, de preferat pudră, până ce arată ca o cremă foarte fină şi spumoasă. Se acoperă cu o folie şi se pune la rece.

2. Se pune să fiarbă laptele cu vanilia (de preferat baton de vanilie). După ce au fiert, se dau la o parte, se acoperă şi se lasă să se răcească timp de 10 minute.

3. Se toarnă laptele încet peste ouă, amestecând încontinuu. Cratiţa cu compoziţia se pune să fiarbă la foc potrivit şi se amestecă până se îngroaşă asfel încât, scoţând lingura, să rămână pe ea un strat subţire de cremă.

4. Peste cacao se pune puţină compoziţie şi se omogenizează, iar după aceea se amestecă cu toată compoziţia. Dacă nu aveţi fulgi de ciocolată îi puteţi înlocui cu ciocolată amăruie rasă pe răzătoarea mare sau tăiată julien.

5. Secretul îngheţatelor de casă cu lapte în compoziţie este: Crema trebuie turnată dintr-un bol în altul de 2-3 ori ca atunci când se serveşte să nu conţină ace de apă. Se pune la congelator în cutii de plastic şi se serveşte în cupe sau cornete de napolitană ornată cu fulgi de ciocolată.

Alte rețete

Banana bread fără unt - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Dulceață de prune - rețeta fără conservanți Citește mai multe

Cozonac fără frământare Citește mai multe

Orez cu lapte turcesc - rețeta pentru sütlaç Citește mai multe

Salam de biscuiți - rețeta tradițională Citește mai multe

Gem de măceșe. Cum se face pasta de măceșe - rețeta ușoară Citește mai multe

Griș cu lapte - reteta bunicii Citește mai multe

Carrot cake - rețeta originală pentru prăjitura cu morcovi Citește mai multe

Prăjitură cu piersici - rețeta cu cremă de brânză Citește mai multe

Înghețată de casă cu lapte condensat – rețeta mamei Citește mai multe

Chec cu căpșuni și ciocolată albă – cea mai ușoară rețetă Citește mai multe