Îngheţată de ciocolată cu portocale aromate

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 25 septembrie 2010, 08:55

Timpi de preparare

Timp de preparare: 60 min
Gata in: 60 min

Ingrediente

pentru portocale aromate

4 portocale
250 ml vin alb sec
500 ml suc de portocale
150 g zahăr
100 ml vişinată
4-5 cuişoare
1 baton scorţişoară
1 lingura coajă de lămâie
1 lingura coajă de portocale

pentru îngheţată

300 ml lapte
3 gălbenuşuri
3 linguri zahăr
1 lingura cacao
70 g ciocolată amăruie
esenţă de rom
200 g frişcă

Mod De Preparare

1. Într-o cratiţă cu fundul mai gros, se caramelizează puţin zahărul, doar cât să devină puţin cafeniu. Se ia de pe foc, se stinge cu vin şi se fierbe apoi până se dizolvă toţi grunjii de zahăr. Se adaugă sucul de portocale, coaja de lămâie şi de portocală, scorţişoara şi cuişoarele. Se fierbe 10- 15 minute, apoi se adaugă vişinata şi portocalele curăţate de coajă. Se acoperă şi se lasă până a doua zi, când se servesc cu îngheţată de ciocolată.

2. Pentru îngheţată, se bat gălbenuşurile cu zahărul şi cacaua, apoi se adaugă laptele fierbinte şi se bate în continuare. Se pune la foc mic şi se amestecă să nu se prindă, până începe să se îngroaşe compoziţia, având grijă să nu dea în clocot. Se lasă să se răcească şi se amestecă cu ciocolata rasă, frişca bătută şi esenţă de rom. Se pune la congelator 3-4 ore.

Alte rețete

Banana bread fără unt - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Dulceață de prune - rețeta fără conservanți Citește mai multe

Cozonac fără frământare Citește mai multe

Orez cu lapte turcesc - rețeta pentru sütlaç Citește mai multe

Salam de biscuiți - rețeta tradițională Citește mai multe

Gem de măceșe. Cum se face pasta de măceșe - rețeta ușoară Citește mai multe

Griș cu lapte - reteta bunicii Citește mai multe

Carrot cake - rețeta originală pentru prăjitura cu morcovi Citește mai multe

Prăjitură cu piersici - rețeta cu cremă de brânză Citește mai multe

Înghețată de casă cu lapte condensat – rețeta mamei Citește mai multe

Chec cu căpșuni și ciocolată albă – cea mai ușoară rețetă Citește mai multe