Îngheţată de pepene galben

De Ileana Voicu , Marți, 11 iulie 2017, 12:07

Timpi de preparare

Timp de preparare: 25 min
Gata in: 25 min

Ingrediente

500 g miez de pepene galben
3 gălbenuşuri
120 g zahăr tos
250 ml smântână
2 pliculete zahăr vanilat
câteva frunze de mentă pentru decor

Mod De Preparare

Îngheţată de pepene galben – un dulce mai parfumat și mai răcoros pentru o zi caniculară nici că există! Și se face mai ușor și mai repede decât ai crede, mai ales dacă ai un blender la îndemână!

1. Pulpa de pepene galben se pasează cu o furculiţă sau cu ajutorului unui blender, apoi se amestecă cu 50 g de zahăr. Gălbenuşurile se pun într-un vas cu restul de zahăr şi zahărul vanilat şi se bat cu mixerul până se obţine o cremă densă şi se topeşte tot zahărul. Peste această compoziţie se toarnă smântâna şi se mai bate încă 5 minute.

2. Pepenele galben pasat se pune peste compoziţia obţinută şi se amestecă uşor, fără să se mai mixeze, până se omogenizează. Se pune la congelator şi se lasă 3-4 ore.

3. Se poate servi în cupe formate din coajă de pepene galben. Pentru decor, opțional, foloseşte trei-patru frunze de mentă proaspătă și niște extra pepene galben, dulce și parfumat.