Jofré de biscuiţi

Jofré de biscuiţi

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 18 decembrie 2010, 16:09

Timpi de preparare

Timp de preparare: 50 min
Gata in: 50 min

Ingrediente

1 kg biscuiţi de post
200 g zahăr
1 pachet margarină
200 ml apă
200 g cacao
1 praf sare
150 g stafide
50 g migdale
200 g nucă
1 esenţă de rom
coaja rasă de la o lămâie
coaja rasă de la o portocală
1 plic zahăr vanilat

Mod De Preparare

1. Pentru început, se pun într-o cratiţă margarina, zahărul, cacaua, apa, vanilia, coaja de portocală şi de lămâie şi se lasă să fiarbă la foc potrivit, până capătă consistenţa unui sirop foarte bine legat.
2. Compoziţia fiartă se lasă câteva minute să se răcească la temperatura camerei şi, între timp, se macină biscuiţii, nuca şi migdalele.
3. În compoziţia fiartă, se pun biscuiţii, nuca şi migdalele măcinate şi se amestecă uşor. Se pun stafidele, esenţa de rom şi un praf de sare.
4. Compoziţia se toarnă într-o tavă tapetată cu folie de plastic şi se lasă aproximativ 1-2 ore la rece. Se serveşte pudrată cu cacao.