Leber de casa

Ingrediente

  • 1 ficat 1 plaman de porc 500 g slanina sare si piper foi de dafin mat de porc

Mod De Preparare

Organele se curata, se spala si se pun la fiert cu sare, boabe de piper si foi de dafin, timp de 20 de minute.
Se trec apoi prin masina de tocat impreuna cu slanina cruda. Se framanta bine si se adauga sare si piper macinat, dupa gust.
Matul se curata de grasime si se spala cu apa si otet. Apoi se monteaza teava pentru carnati la masina de tocat si se umple matul.
Se leaga la capete, se inteapa din loc in loc si se pune in apa in care au fiert organele. Se fierbe la foc mic timp de 15 minute
Reteta este de la mama mea preluata( mediul rural ) si de fiecare data imi iese foarte gustoasa ­čÖé

Trimisa de: Sabangeanu Antoanela