Maioneză de post din morcovi - Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationala

Maioneză de post din morcovi

De Bogdan Galca , Luni, 05 iulie 2021, 14:58

Timpi de preparare

Timp de preparare: 20 min
Timp de gatire: 20 min
Gata in: 40 min

Ingrediente

250 g morcovi
2 linguri pastă tahini
sucul de la o jumătate de lămâie
100 ml de ulei de măsline sau ulei de floarea soarelui
jumătate de cățel de usturoi
un praf de sare

Mod De Preparare

Maioneza din morcovi este un preparat de post, vegan, fără ouă, ideal pentru persoanele ce nu consumă produse cu lactoză. Acest tip de maioneză este un preparat ieftin, ușor de preparat și sănătos.

Cum se face maioneza de post din morcovi

Morcovul se fierbe timp de 20 de minute sau până s-a înmuiat. Morcovul se poate prepara și la aburi.
Morcovii se lasă la scurs și răcit.
Se taie morcovii în bucăți mai mici și se pasează. Pentru o maioneză fină se preferă folosirea unui blender sau mixer. Pasta de morcovi trebuie pasată bine.
Jumătatea de cățel de usturoi se prăjește puțin în puțin ulei. Se va evita arderea sa, căci va deveni amar. Se poate folosi usturoiul crud, dar aroma va fi intensificată prin prăjire.
În blender se pune pasta tahini, usturoiul, sucul de lămâie, sarea și se pasează până când ingredientele sunt integrate.
Se începe adăugarea uleiului puțin câte puțin, amestecând încontinuu. Se poate pune și mai mult ulei, în funcție de consistența dorită.