Mâncare ardelenească

De Ileana Voicu , Miercuri, 17 noiembrie 2010, 20:19

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min
Timp de gatire: 60 min
Gata in: 1 ore, 40 min

Ingrediente

4 cârnaţi afumaţi
500 g pulpă de porc afumată
1 varză mică
4 cartofi
sare
piper
boia dulce
boia iute
1 ceapă roşie
foi de dafin
3-4 linguri ulei de floarea-soarelui

Mod De Preparare

1. Se crestează cârnaţii sau se taie în aşa fel încât să aibă un aspect plăcut. Se prăjesc câteva minute în sucul propriu, se adaugă şi feliile de pulpă de porc afumată şi se călesc până capătă crustă.

2. Separat, se toacă varza și ceapa roşie şi se călesc în altă cratiţă în puţin ulei de floarea-soarelui. Se adaugă piper boabe şi pisat, sare, după gust, foi de dafin şi o cană de apă. Se lasă să fiarbă aproximativ o oră.

3. Se curăţă cartofii, se taie felii potrivite şi se condimentează cu sare, piper şi boia dulce. Varza fiartă se pune într-o tavă tapetată cu pesmet şi ulei, se pun bucăţile de carne, cârnaţii şi cartofii şi se bagă în cuptorul încins.

4. Se lasă să se rumenească şi se serveşte cu mămăligă caldă sau pâine.

Alte rețete

Mâncare de spanac de post - rețeta pentru cel mai gustos spanac Citește mai multe

Mâncare de conopidă de post - cea mai simplă mâncare de post Citește mai multe

Mâncare de cartofi de post - cea mai simplă tocăniță fără carne Citește mai multe

Mâncare de ciuperci de post - cea mai bună rețetă de tocăniță de ciuperci Citește mai multe

Urzici cu orez - rețeta pentru cea mai delicioasă și sănătoasă mâncare de primăvară Citește mai multe

Paste de post cu sos - rețeta celor mai sănătoase paste Citește mai multe

Mucenici cu nucă - cum se fac mucenicii moldovenești Citește mai multe

Pastrama de oaie la tigaie - rețeta pentru cea mai fragedă și aromată pastramă Citește mai multe

Ardei umpluți cu carne de porc - cea mai rapidă rețetă Citește mai multe

Piure de cartofi dulci - rețeta pentru cea mai sănătoasă garnitură Citește mai multe