Mâncare de post cu ciuperci – rețeta simplă și delicioasă

Mod De Preparare

Mâncarea de post cu ciuperci este o opțiune delicioasă și sănătoasă pentru cei care urmează o dietă vegetariană sau de post. Ciupercile adaugă o textură bogată și un gust savuros, iar combinațiile cu diferite legume și condimente pot transforma această mâncare într-o experiență culinară plină de satisfacție. Prin gătitul acestui fel de mâncare, nu doar că îți hrănești corpul cu nutrienți esențiali, dar te și bucuri de arome și culori vibrante care îți încântă simțurile.

Cum se prepară delicioasa mâncare de post cu ciuperci

1. Într-o tigaie cu pereți înalți se încălzește uleiul la foc mediu-mare. Se adaugă ceapa și usturoiul și se sotează timp de 5 – 8 minute.
2. Se adaugă ciupercile și se sotează timp de 10 minute sau până ce toată apa se evaporă. Se amestecă în mod constant.
3. Se adaugă morcovul, ardeiul și păstârnacul și se gătesște timp de 5 minute.
4. Se adaugă făina și se amestecă.
5. Se adaugă supa de legume și se amestecă bine.
6. Se adaugă cartofii, foile de dafin, cimbrul, boia, pasta de roșii, sare și piper. Se aduce la fierbere. Se reduce focul la mic-mediu și se lasă să fiarbă pentru 15 minute fără capac.
7. Se adaugă vinul și se mai lasă 20 de minute să fiarbă sau până ce cartofii și morcovul s-au gătit.
8. Mâncarea de post cu ciuperci se servește cu mămăligă caldă sau piure de cartofi.

Trucuri și secrete pentru o mâncare de post cu ciuperci delicioasă

Iată câteva sfaturi care te vor ajuta să pregătești o masă delicioasă și sănătoasă:

Alege ciuperci proaspete și de calitate. Optează pentru ciuperci cu o culoare vibrantă și o textură fermă, evitând cele care par uscate sau decolorate.

Curăță și taie ciupercile corespunzător. Îndepărtează cu grijă orice impurități de pe suprafața ciupercilor și taie-le în felii uniforme pentru a asigura o gătire uniformă.

Folosește condimente și ierburi aromatice. Adaugă arome bogate și complexe mâncării tale de post cu ajutorul condimentelor precum usturoiul, ceapa, cimbrul sau pătrunjelul proaspăt.

Adaugă un element cremos. Pentru a obține o consistență mai bogată și mai cremoasă, poți adăuga lapte de cocos sau smântână vegetală în mâncarea ta de ciuperci de post.

Finisează cu un strop de lămâie sau de oțet balsamic. Adăugarea unui strop de aciditate în final poate echilibra aromele și poate aduce un plus de prospețime preparatului tău.

De ce să consumi ciuperci

Există mai mult de un milion de specii estimate de ciuperci. Ciupercile cresc într-o varietate de culori și dimensiuni.

Ciupercile comestibile reprezintă doar o mică fracțiune din regnul Fungi. Ciupercile Cremini sunt una dintre cele mai utilizate varietăți de ciuperci, populare în bucătăriile din întreaga lume.

Alte tipuri de ciuperci comestibile:

Portobello
Porcini
Shiitake
Oyster
Chanterelle
Enoki
Morel

Consumul regulat de ciuperci poate aduce numeroase beneficii pentru sănătate, printre care se numără:

Nutrienți. Ciupercile sunt o sursă excelentă de nutrienți esențiali precum proteinele, fibrele alimentare, vitaminele (B și D) și mineralele (precum seleniu, cupru și fosfor).

Îmbunătățirea sănătății inimii. Consumul de ciuperci poate contribui la reducerea nivelului de colesterol și la menținerea tensiunii arteriale în limite normale, ceea ce poate reduce riscul de boli cardiovasculare.

Susținerea sistemului imunitar. Ciupercile conțin cantități ridicate de seleniu, vitamina D și vitamina B6. Seleniul poate ajuta la prevenirea deteriorării celulare în organismul nostru, vitamina D ajută la creșterea celulelor și vitamina B6 ajută organismul nostru să formeze celulele roșii din sânge. Toți acești nutrienți din ciuperci contribuie la menținerea unui sistem imunitar sănătos.

Susținerea sănătății oaselor. Ciupercile sunt o sursă bună de vitamina D, care este importantă pentru absorbția calciului și pentru menținerea sănătății oaselor.

Protecție împotriva cancerului: Studiile sugerează că anumite tipuri de ciuperci, cum ar fi ciupercile shiitake și maitake, pot avea proprietăți anticancerigene, ajutând la prevenirea și combaterea creșterii celulelor canceroase.

Surse
www.webmd.com
www.cancer.gov

Alte rețete cu ciuperci

Zacuscă de ghebe – cea mai bună rețetă
Cartofi în sos alb cu ghebe
Zacuscă de ciuperci
Paste cremoase cu ciuperci
Ciulama de ciuperci champignon
Cartofi gratinaţi cu ciuperci
Crochete de ciuperci
Quiche cu ciuperci
Risotto cu ciuperci

Sursa foto: Shutterstock

Evaluează

5 / 5 - 1 vot