Mâncare de vinete

Mâncare de vinete

De

Timpi de preparare

  • Timp de preparare: min
  • Timp de gatire: min
  • Gata in: min

Ingrediente

  • 3 vinete
  • 6 roşii
  • 3 cepe
  • 2 ardei capia
  • sare
  • piper
  • boia iute
  • 1 legatura pătrunjel
  • 3-4 căţei de usturoi
  • 150 g boabe porumb fiert
  • 50 ml ulei de floarea soarelui

Mod De Preparare

1. Se curăţă codiţele de la vinete, se şterg şi se coc pe plită. Se lasă câteva minute să se răcească şi apoi se curăţă şi se pun la scurs pe un fund de lemn.

2. Se spală ceapa, se taie solzişori, apoi se spală ardeii şi se taie rondele. Se pun în tigaie, se călesc câteva minute în ulei şi se adaugă vinetele desfăcute în fâşii subţiri. Se pune apă, puţin câte puţin şi se lasă să fiarbă.

3. Boabele de porumb se pun în cratiţă cu celelalte legume şi se lasă să fiarbă în continuare la foc mic.

4. Între timp, se opăresc roşiile, se taie rondele şi se adaugă peste legume. Se condimentează tocana cu sare şi piper şi se ornează cu pătrunjel verde, tocat mărunt, şi usturoi pisat.

Evaluează