Medalion de vită cu legume

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 20 noiembrie 2010, 13:57

Timpi de preparare

Timp de preparare: 20 min
Timp de gatire: 120 min
Gata in: 2 ore, 20 min

Ingrediente

800 g muşchi de vită
1 ţelină mare
2 bucati păstârnac
3 cartofi
4 morcovi
broccoli
200 g ciuperci
sare
piper măcinat şi boabe
200 ml vin roşu
50 ml ulei de măsline
2-3 fire pătrunjel

Mod De Preparare

1. Se unge muşchiul de vită cu ulei, pe toată suprafaţa, se stropeşte cu vin şi se condimentează cu sare şi piper, apoi se lasă aproximativ o oră la rece.

2. Tava de lut se pune în apă, unde se lasă o oră, apoi se pregăteşte pentru cuptor. Se curăţă toate legumele, se ung cu ulei, se condimentează cu sare şi piper şi se aranjează în tavă. În mijloc, se aşază bucata de carne.

3. Tava se acoperă cu capacul şi, din momentul în care a fost introdusă în cuptor, nu se mai verifică decât după ce a trecut timpul de coacere. Se scoate tava şi se aşază carnea şi legumele pe un platou. Se stropesc cu sosul pe care l-au lăsat legumele şi se servesc ornate cu frunzuliţe de pătrunjel verde.

Alte rețete

Mâncare de spanac de post - rețeta pentru cel mai gustos spanac Citește mai multe

Mâncare de conopidă de post - cea mai simplă mâncare de post Citește mai multe

Mâncare de cartofi de post - cea mai simplă tocăniță fără carne Citește mai multe

Mâncare de ciuperci de post - cea mai bună rețetă de tocăniță de ciuperci Citește mai multe

Urzici cu orez - rețeta pentru cea mai delicioasă și sănătoasă mâncare de primăvară Citește mai multe

Paste de post cu sos - rețeta celor mai sănătoase paste Citește mai multe

Mucenici cu nucă - cum se fac mucenicii moldovenești Citește mai multe

Pastrama de oaie la tigaie - rețeta pentru cea mai fragedă și aromată pastramă Citește mai multe

Ardei umpluți cu carne de porc - cea mai rapidă rețetă Citește mai multe

Piure de cartofi dulci - rețeta pentru cea mai sănătoasă garnitură Citește mai multe

Cașcaval afumat de casă - rețeta cu ou Citește mai multe