Medalion de vită

Medalion de vită

De Ileana Voicu , Vineri, 19 noiembrie 2010, 16:38

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min
Timp de gatire: 60 min
Gata in: 1 ore, 40 min

Ingrediente

600 g muşchi de vită
3-4 linguri ulei de măsline
sare
piper
boabe de muştar
ienibahar
1 hrean
1 legatura ceapă verde
6 cartofi
1-2 morcovi
3 castraveciori acri
1 legatura pătrunjel

Mod De Preparare

1. Se taie muşchiul de vită, se bate ca pentru şniţel, se unge cu ulei şi se condimentează cu boabe de muştar şi ienibahar. Se rulează şi se lasă câteva minute la frigider.

2. În acest timp, se spală cartofii şi morcovii şi se pun să fiarbă în apă cu sare. După ce au fiert se scot, se curăţă şi se taie cubuleţe. Castraveciorii se scurg de saramură şi se taie cubuleţe mici.

3. Muşchiul de vită se umple cu castraveciorii acri, o parte din cartofii fierţi şi morcovii. Se condimentează cu sare, piper, hrean ras pe răzătoarea mică şi se înfăşoară în folie de aluminiu. Se bagă în cuptorul încins în prealabil și se lasă până se rumeneşte.

4. După ce s-a făcut, muşchiul de vită se serveşte cu garnitură de cartofi cu verdeaţă.

Alte rețete

Cârnați virșli - rețeta fără carne de oaie Citește mai multe

Reţete cu piept de pui la cuptor – simple și rapide Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor marinată Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor cu vin alb Citește mai multe

Iepure în bere la cuptor Citește mai multe

Iepure la cuptor Citește mai multe

Torihamu - șuncă de pui de casă Citește mai multe

Chop suey - tocăniță de pui cu legume în stil chinezesc Citește mai multe

Lacrimi de pui Citește mai multe

Piept de rață în sos de rodii Citește mai multe