Mix oriental

Mix oriental

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 28 august 2010, 17:39

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min
Timp de gatire: 80 min
Gata in: 2 ore, 0 min

Ingrediente

1 muşchi de vită cam de 800 g
sare de mare
3-4 boabe piper negru
3 linguri ulei de măsline
1 cana must

Pentru umplutură

4 felii pâine fără sare
6 fire de ceapă verde
100 g brânză dulce
2 albuşuri
1 praf sare
1 lingura ulei
50 ml lapte degresat

Mod De Preparare

1. Se pun într-un bol feliile de pâine, se adaugă laptele călduţ, ceapa tăiată rondele, uleiul, brânza, un praf de sare şi albuşurile bătute spumă. Se amestecă cu o lingură de lemn şi se obţine o compoziţie foarte bine legată.

2. Muşchiuleţul de vită se curăţă de pieliţe şi se taie pe lung, aşa încât să poată fi desfăcut şi rulat. Se bate cu ciocanul pentru şniţel, se unge cu puţin ulei şi se lasă câteva minute la rece.

3. Se tapetează tava cu ulei şi pesmet, se scoate muşchiul de vită de la rece, se toarnă umplutura, se rulează cu atenţie să nu iasă compoziţia, se leagă cu o sfoară şi se aranjează în tavă. Se stropeşte cu must şi se bagă în cuptorul încins.

4. După ce s-a rumenit, se scoate din tavă şi se lasă câteva minute să se răcească. Se taie şi se serveşte pe frunze de salată verde ornată cu feliuţe de roşii.

Alte rețete

Cum se face burger falafel Citește mai multe

Pâine indiana Naan la tigaie Citește mai multe

Challah - pâine evreiască Citește mai multe

Hummus de dovleac Citește mai multe

Taboule - salata de cuscus Citește mai multe

Humus de casă Citește mai multe

Bulgur Citește mai multe

Falafel Citește mai multe

Supă-cremă de linte Citește mai multe

Baba ganoush - salată de vinete orientală Citește mai multe

Cuşcuş cu legume Citește mai multe