Muşchi de vită cu broccoli

De Ileana,

Timpi de preparare

  • Timp de preparare: min
  • Timp de gatire: min
  • Gata in: min

Ingrediente

  • 800 g muşchi de vită
  • 200 ml vin roşu sec
  • 100 g unt
  • 4 linguri ulei
  • sare
  • piper boabe şi măcinat
  • 2 legaturi usturoi verde
  • 200 g broccoli

Mod De Preparare

  1. Se curăţă muşchiul de vită de grăsime şi de pieliţe şi se taie cubuleţe, apoi se căleşte în untul topit. Se adaugă şi uleiul şi un strop de vin. Se lasă să se pătrundă la foc mic.
  2. Separat, se pune broccoli să fiarbă în apă cu sare aproximativ 30 de minute, apoi se scoate cu spumiera şi se lasă să se scurgă. Se desface în bucheţele mai mici şi se pun într-o tavă.
  3. Usturoiul se curăţă, se spală, se taie după preferinţă şi se pune în tavă. Se adaugă şi muşchiul de vită călit, vinul roşu şi se condimentează cu sare şi piper, după gust.
  4. Se bagă în cuptor pentru 60 de minute şi, dacă mai este nevoie, se mai adaugă vin. După ce s-a rumenit, se serveşte ornat cu frunze de usturoi.
Evaluează
Trucuri culinare

Fursecuri cu textură perfectă? Da, simplu: răcește aluatul înainte să îl coci (o oră e în regulă, peste noapte e perfect) și lovește ușor tava de cuptor când o scoți, ca să eviți lipirea fursecurilor de ea.

Când fierbi ouă, adaugă sare în apă, astfel coaja nu va crăpa