Muşchi umplut cu spanac

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 18 septembrie 2010, 06:46

Timpi de preparare

Timp de preparare: 25 min
Timp de gatire: 70 min
Gata in: 1 ore, 35 min

Ingrediente

1.2 kg muşchi de porc
300 g spanac
1 morcov
1 ceapă
100 g ciuperci
1 lingura zeamă de lămâie
25 g unt
2 linguri orez
1 lingura pătrunjel verde
2-3 linguri ulei
sare
piper

Mod De Preparare

1. Muşchiul de porc se spală, se curăţă de pieliţe şi se desface pe lung pentru a putea fi umplut. Se condimentează pe ambele părţi şi se lasă la rece, până se pregăteşte umplutura.

2. Spanacul se curăţă, se spală şi se opăreşte în apă cu sare. Ciupercile se curăţă, se spală şi se fierb 10 minute în apă cu sare. Orezul se curăţă şi se spală. Ceapa se toacă mărunt şi se căleşte în unt. Se adaugă orezul, ciupercile, morcovul tăiat cubuleţe şi spanacul. Se fierbe înăbuşit până ce scade apa din tigaie şi se condimentează după gust cu sare, piper, pătrunjel verde tocat şi zeamă de lămâie.

3. Cu această compoziţie se umple muşchiul de porc. Se leagă cu aţă şi se pune într-o tavă cu puţin ulei, câteva linguri de apă, sare şi piper. Se coace în cuptorul încins 60- 70 minute, până se rumeneşte frumos.

Alte rețete

Cârnați virșli - rețeta fără carne de oaie Citește mai multe

Reţete cu piept de pui la cuptor – simple și rapide Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor marinată Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor cu vin alb Citește mai multe

Iepure în bere la cuptor Citește mai multe

Iepure la cuptor Citește mai multe

Torihamu - șuncă de pui de casă Citește mai multe

Chop suey - tocăniță de pui cu legume în stil chinezesc Citește mai multe

Lacrimi de pui Citește mai multe

Piept de rață în sos de rodii Citește mai multe

Tocăniță de vită cu ciuperci Citește mai multe